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朝食やお弁当の定番である卵焼きは、作り置きして冷凍保存したいと考える方も多いのではないでしょうか。しかし、「冷凍するとまずい」「解凍後に食感が悪くなる」と感じたことはありませんか？冷凍保存の方法を間違えると、パサつきや風味の劣化が起こり...

ライスペーパーを使いたいのに、どこに売っているのかわからず困っていませんか？最近では生春巻きやライスペーパー餃子などの人気レシピが増え、需要が高まっていますが、一般的なスーパーでは取り扱いが少なく、どの売り場を探せばよいのか迷うこともあ...

健康に気を使いながら料理を楽しみたいと考えたとき、どの油を選ぶべきか悩むことはありませんか？特に「米油」と「オリーブオイル」は、どちらも体に良いと言われていますが、実際にどう違うのか分からないという方も多いでしょう。揚げ物や炒め物に適し...

シャキシャキとした食感と甘みが特徴の新玉ねぎ。しかし、食べてみると意外と辛味が強く、苦手に感じる方も多いのではないでしょうか？特に生食する際は、辛味が抜けずに食べにくいこともあります。この辛味は新玉ねぎ特有のものではなく、玉ねぎ全般に含...

豚肉を冷凍保存しているものの、「いつまで食べられるのか？」と不安に思ったことはありませんか？忙しい日々の中で、気づけば冷凍庫の奥に眠っている豚肉。しかし、適切な保存期間を知らずに長期間放置すると、冷凍焼けや風味の劣化が進み、美味しさが損...

パイナップルは甘くてジューシーな南国フルーツとして親しまれていますが、「野菜なのか果物なのか？」と疑問に思ったことはありませんか？植物学的な分類では野菜とされることもある一方で、市場では果物として扱われています。では、実際のところどちら...

パスタを作るとき、「500gで何人前になるの？」と迷ったことはありませんか？家族の食事やパーティー用にパスタを準備するとき、適切な分量を把握していないと、多すぎたり足りなかったりすることがあります。また、茹でるとどれくらい増えるのか、適切な...

オムライス弁当を作る際、「時間が経つと固くなってしまう」「お弁当に詰めるとベチャついてしまう」といった悩みを抱えている方は多いのではないでしょうか。せっかく作ったオムライスが冷めるとパサパサになったり、卵がゴムのように固くなってしまった...

唐揚げを作るとき、「ひと晩漬けたほうが美味しくなる」と聞いたことはありませんか？でも、長時間漬けすぎると 味が濃くなりすぎたり、肉が硬くなったり することもあり、「本当にひと晩漬けて大丈夫なの？」と不安に思う人も多いはずです。実際、 漬け込...

寒い日や忙しい日の食事、何を作るか迷うことはありませんか？そんなときにおすすめなのが、「ポン酢とうどんだけ」で作る簡単ズボラ飯 です。少ない材料で手軽に作れ、さっぱりとした味わいが魅力。さらに、マヨネーズやごま油を加えれば濃厚なアレンジも...